|
|
Chinese Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Neem 750 gram magere vleessoorten zoals ossenhaas, kipfilet, tartaar, varkenshaas, kalfshaas. Of half om half vlees en vis zoals visfilet, garnalen, zalmsnippers
Neem 750 gram groenten zoals broccoli, champignons, tauge, voorkekookte kousenband, paprika, wortel, chinese kool etc.
2-3 ltr krachtige kruidenbouillon
mihoen/rijst
Voorbereiding:
Snijd het vlees/vis in dunnen plakjes, maak balletjes van de tartaar. Maak de groenten schoon en snijd ze dun. Overgiet de mihoen met heet water en laat ze de aangegeven tijd staan in heet water. Kook de rijst
Bereidingswijze:
Vul de fonduepan met hete bouillon en laat de rest van de bouillon op een waakvlam staan om later aan te vullen. Een chinese fonduepan met brander gaat het best. Vul de pan met groente, vlees,vis en mihoen en laat dit gaar worden. Iedere tafelgenoot vist daarna met een netje wat uit de pan. Een andere manier is persoonlijk een netje te vullen en dit in de bouillon te leggen. Gebruik als saus een losgeklopt ei met soja en voor de liefhebbers eventueel andere sauzen.
|
|
|